海の野菜の同窓会、海草サラダ

厚生省が発表の食物繊維が多く含まれる食品。1位寒天、2位きくらげ、3位ひじき、そのほか、青のり、わかめ、あまのり、昆布。寒天も原料は天草。上位10位に7つも海のものが入ってます。それに体にいいミネラルもとても豊富。太古、生物は海から生まれた。うーん、やっぱり海はいのちの母かな。

つくり方
(1)糸寒天を10分ほど水につけて戻したものを水切りし4〜5cmにカットします。
(2)ワカメなどの海草、きゅうり、かいわれ、にんじんなどと盛り合わせます
(3)お好みのドレッシュングでお召し上がりください。

材料
糸寒天5g程度、わかめ適宜、海藻類適宜、お好みのドレッシング

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ジンフェン博士プロフィール

NS乳酸菌開発者:金鋒(Jin Feng )

1956年、内モンゴル・フホホト市⽣まれ。東京⼤学理学部博⼠課程終了。⼈類遺伝学博⼠。現在、中国科学院⼼理研究所教授として、遺伝⼦と⽣物の関係から乳酸菌が⽣態系環境循環に与える影響について研究を続ける。中国中央⺠族⼤学・⻄北師範⼤学・天津師範⼤学・内蒙古師範⼤学の特別招聘教授を歴任。またインターナショナルオーガニック認証団体QAI中国代表でもある。日本語での著書も多数。


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