珈琲ゼリーはなにでいただきますか。紅茶、日本茶、それとも珈琲で？？？ミネラルウオーターはたしかに無難。でも紅茶や日本茶も捨てがたく、迷うところですね。逆に珈琲を飲みながらのデザートというなら、抹茶寒天、紅茶寒天もいけそうですね。一杯で2度おいしい、珈琲ゼリーです。
つくり方（4から5人分）
（１）水2カップに４ｇの糸寒天を混ぜて煮溶かし、
お砂糖を加えます。
（２）あら熱をとったら濃くいれた珈琲を2カップ混ぜます。
（３）プリンの器を水でぬらし、静かに流し込んで固めます。
（４）冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
材料
糸寒天４ｇ、珈琲２カップ（濃い目）、砂糖半カップ〜１カップ（お好みで）
NS乳酸菌開発者：金鋒（Jin Feng )
1956年、内モンゴル・フホホト市⽣まれ。東京⼤学理学部博⼠課程終了。⼈類遺伝学博⼠。現在、中国科学院⼼理研究所教授として、遺伝⼦と⽣物の関係から乳酸菌が⽣態系環境循環に与える影響について研究を続ける。中国中央⺠族⼤学・⻄北師範⼤学・天津師範⼤学・内蒙古師範⼤学の特別招聘教授を歴任。またインターナショナルオーガニック認証団体ＱＡＩ中国代表でもある。日本語での著書も多数。
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